Hovězí Flank steak

Vyberte marinádu

Popis

Hovězí pupek z BIO Farmy Hlinky u Karlových Varů, ze kterého flank steak pochází, je prorostlý vytrénovaný sval. Má velmi lahodnou chuť s jeho typicky jasně červenou barvou. Aby se Vám maso doslova rozpadalo na jazyku, je třeba ho krájet kolmo na svalová vlákna. Ideálně pod úhlem 45 ° krájet maso napříč na tenké plátky.