Hovězí T-Bone steak

Popis

T-Bone steak získal svůj název podle obratlové kosti ve tvaru T, na které jsou dva nejhodnotnější kusy hovězího masa. Z jedné strany je svíčková s nejjemnějším masem a tenkými vlákny a z druhé strany masitější nízký roštěnec s tlustsími vlákny a krásným tukovým krytím po obvodu, který celému steaku dodá šťavnatost.